材料：
五花肉<三层肉>，蒜大量拍切剁碎或磨成泥，八角/葱/姜/酒(2个/1支/数片/少许)，日本七味粉，小黄瓜切薄片
做法：
1、将把肉放进锅中，水淹过肉，水煮滚后即将肉捞起。
2、再另备锅煮水，水滚下<葱，姜，八角，酒>然后熄火，将肉放入热水中，盖上锅盖焖约20分钟至熟*依肉大小，薄厚决定时间。
3、取出后放凉，(可泡冰水去油)切成薄片后放在黄瓜薄片铺盘上。再淋上蒜泥及特制辣沾酱，撒七味粉。
特制沾酱：酱油1碗，自家栽种的鲜辣椒3支切末，糖1。5汤匙，八角2个，桂皮1段，酒半汤匙，一起煮滚后熄火放凉
口感微辣甘甜，可吃辣的，可随个人喜好再加辣油。
