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红烧冻豆腐的做法
红烧冻豆腐
主料:冻豆腐、猪肉片、油菜。
调料:葱、姜、蒜、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精
制作方法:
1。把冻豆腐中的水挤干,切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿。
2。葱姜蒜炝锅,放入肉片翻炒。
3。肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒,放入冻豆腐块儿同炒。
4。加入适量盐,稍加开水(高汤更好)盖盖炖煮10分钟,让冻豆腐更好的入味儿。
5。待锅内水分快收尽后放入备好的油菜,翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。
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