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干烧香辣虾的做法
干烧香辣虾
主料:鲜虾
调料:油、香葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、番茄酱、糖、盐。
制作方法:
1、剪掉虾脚、虾须,去除泥肠,洗净,然后用厨房纸巾抹干水分。
2、锅中倒油,七八成热时将虾倒入,炸至变红后即捞出。
3、锅中留少许底油,小火煸香葱姜蒜末。
4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾,转中火,烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐,翻炒均匀即可。
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