豆瓣酱烧鲈鱼

　　材料：
　　鲈鱼，盐，姜，葱，豆瓣酱，料酒，酱油

　　做法：
　　1、鲈鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，用盐腌下。

　　2、锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。

　　3、锅里再放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香。

　　4、接着放入鲈鱼，翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。

　　5、淋入适量料酒、酱油，放入适量清水和葱段，煮至收汁即可。

　　

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