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正宗清蒸鲈鱼的做法
正宗清蒸鲈鱼
主料:鲈鱼一条,
调料:蒸鱼豉油、姜、葱、油。
1、把鲈鱼洗净,刮净鱼鳞,去内脏,在鱼身两面划上几道,把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里,
2、放在蒸锅里蒸,水开后蒸8-10分钟。
3、取出倒去盘子里的水(关键一步,否则会很腥)。
4、把葱切丝,均匀地撒在鱼身上。
5、在锅上烧点热油,浇在葱丝上烫出香味儿。
6、最后在鱼身上撒上蒸鱼豉油,即可。
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