白蘑菇排骨汤

　　原料：新鲜的白蘑菇、排骨

　　调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉

　　制作方法：

　　1、将排骨洗净剁成小块。

　　2、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用

　　3、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）

　　4、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。

　　5、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

　　6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

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