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香菇白菜炒肉丝的做法
香菇白菜炒肉丝
主料:
肥瘦肉150克,
辅料:
香菇80克,韭菜茎25克,白菜200克
调料:
植物油30克,酱油25克,料酒10克,香油10克,水淀粉10克,味精2克,面酱少许,高汤少许,葱、姜末各30克。
制作方法:
1、将三七肥瘦肉切成50-80mm长丝。
2、把香菇切丝;韭菜茎洗净,切成30mm长段。
3、油热,肉丝下炒瓢,将肉丝煸炒拨开,下葱、姜末,下面酱炒熟,下白菜、香菇,翻炒几下,再下韭菜茎,烹调酒、酱油,加味精,添汤少许,挂芡,淋香油即可。
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