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金沙玉米的做法
金沙玉米
材料:
玉米粒300克、咸蛋黄2个、淀粉100克、芝麻:50克、料酒2匙、油。
做法:
1、将生芝麻炒香,盛出备用;
2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟;
3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末;
4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀;
5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉;
6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油;
7、锅中留底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀;
8、倒入炸好的玉米炒匀,再均匀的撒上芝麻,出锅装盘。
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