一绝锅包肉
猪肉(瘦)
1块
辅料：
胡萝卜1小块香菜1小把鸡蛋白(鸡1个）
调料：
食盐适量醋1茶勺葱少许蒜少许水淀粉适量橙汁2茶勺白糖4汤勺橄榄油适量
一绝锅包肉的做法
将猪瘦肉切约1mm的片放入盆中，打入一个鸡蛋清，倒入一些水淀粉抓匀。使猪瘦肉完全被包裹住
胡萝卜洗净切丝，香菜切段。取一小碗倒入4汤勺糖，1茶勺醋，2茶勺，少许盐橙汁搅拌均匀备用
锅中倒入一大半油，大火烧热，油温7成热时倒入抓好扈的猪瘦肉，炸五成熟时捞出，锅中油温再次加热，倒入炸5成熟的肉再次炸汆下捞出。表面呈金黄色
另起锅倒入少许橄榄油，烧至5成热，倒入葱末，蒜末炒香，放入切好的胡萝卜丝，翻炒一下放入炸好的肉，倒入调好的汁，翻炒两分钟收锅即可。香甜可口的锅包肉就出锅了。
