春笋回锅肉

　　春笋回锅肉

　　材料：


　　材料：
春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量

　　做法：


　　1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片；

　　2、整块花肉放进滚水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分钟，捞起放凉后切薄片；

　　3、春笋放进滚水里焯5分钟，加入些许盐，去掉涩味，捞起；

　　4、热锅下油，爆香蒜头，下花肉煸炒片刻，加入春笋继续煸炒2分钟；

　　5、最后加入蚝油、鸡粉、盐调味。OK!

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