- 主料
大骨
300g火腿片
几片玉米
1米西兰花
几小朵黑木耳
少量-
- 辅料
盐
适量糖
适量
时蔬大骨汤的做法步骤
1.
锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。
2.
重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。
3.
放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
4.
1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
小贴士：
如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。
