金银菜南北杏煲猪肺

　　材料：
　　白菜，菜干，猪肉，南北杏若干，蜜枣2颗，姜2片，猪肺

　　做法：
　　1、菜干用水泡软，洗净后切成两段。

　　2、这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面，然后再把水挤出来，如是反复多次，直到把猪肺里的血污冲干净为止，再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水，捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。

　　3、最后把所有的材料：
　　放煲里煲两个小时即可。

　　小诀窍带点肥的猪肉一块，因为光是猪肺这个汤显得很素，一点油水都没有，所以要放猪肉一起煲。

　　

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