DIY鱼香茄子

　　主料：茄子、鱼块

　　做法：


　　1、茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软。

　　2、鱼块也煎至两面金黄。

　　3、另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；

　　4、等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤、放入炸好的茄子、鱼块；

　　5、收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精即可。

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