青梅果冻

　　酸甜适口，清爽剔透。

　　材料：
　　琼脂或明胶粉适量，水1杯，糖35g，梅酒1杯，青梅（浸过梅酒）4个

　　做法：
　　1、琼脂加水泡开。

　　2、琼脂水中加糖，小火煮化，加入梅酒。

　　3、在茶碗内覆盖保鲜膜，倒入果冻水，当中放一颗青梅点缀。

　　4、用保鲜膜包裹住果冻汁，用皮筋扎紧，系在筷子上，并吊起来，以使果冻底部保持圆形。

　　5、冷藏1小时。

　　小诀窍如果没有梅酒，用红葡萄酒代替味道也不错。

　　

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