西梅排骨

　　材料：
　　原料：猪肋排、西梅

　　调料：植物油、生抽、食醋、白糖、八角、淀粉

　　做法：
　　1、先将猪肋排，加入生抽、八角、小勺白糖、适量水腌制24小时入味。

　　2、置锅把油烧热，大火炒排骨2分钟，再加适量热水、一小勺生抽、一大勺白糖，焖烧5分钟。

　　3、调汁：3大勺食醋、适量冷水、一勺淀粉拌匀。

　　4、开锅盖调中火，将汁倒入锅中，加西梅翻炒均匀即可。

　　小诀窍最好将肋排冷藏腌制24小时。

　　

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