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蜜豆司康的做法
蜜豆司康
材料:
高粉:170克,低粉80克,蜜豆40克,黄油60克,鸡蛋50克,糖50克,盐1克,奶油40克,牛奶40克,酵母4克
做法:
1.酵母溶于温牛奶中,蛋液打散与淡奶油混合(留出一点蛋黄刷表面用).
2.面粉和糖混合,黄油放面粉里切小丁,再略搓成屑状,加入蜜豆.
3.蛋奶液与酵母奶混合,一点点加入到面粉中,拌到无干粉状,捏成团(不要反复揉)
4.桌上撒薄面,面团擀成2厘米厚,用模具压出型。
5.盖上保鲜膜醒发半小时.
6.180度,中层,烤20分钟
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