红豆椰汁糕

　　材料：
　　红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克

　　做法：
　　1、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

　　2、将剩下的其他材料：
　　全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

　　3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。

　　4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。

　　

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