枫糖戚风（矮冬瓜版）

　　材料：
　　鸡蛋4个，枫糖45g，盐1/4小匙，玉米油35G，牛奶45g，低粉90g，细砂糖45g

　　做法：
　　1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡后分三次加入白糖，全程告诉打至硬性发泡。

　　2.蛋黄中加入玉米油，牛奶，中速打至粗泡。

　　3.蛋黄中过筛入低粉，用电动打蛋器高速打匀。

　　4.取1/3蛋白糊加入面糊中，切拌均匀。

　　5.再将拌好的面糊倒扣回蛋白糊中，切拌均匀。

　　6.装入模具，烤箱中下层，150度，55分钟左右。

　　7.出炉后立即倒扣放凉后脱模。

　　

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