红烧冬瓜

　　鱼露：是一种用虾和小鱼等发酵而且的调味料，咸度较高，在某些菜里，可以当盐来用，有鲜香味道。

　　材料：
　　冬瓜500克，鱼露适量，老抽，姜

　　做法：
　　1、冬瓜削皮切块。

　　2、热油煸姜片，倒入冬瓜块。

　　3、加入鱼露，倒入水，刚刚和冬瓜平齐。

　　4、倒入少量老抽调色。

　　5、炖到冬瓜变软即可。

　　

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