豆酱卤冬瓜

　　材料：
　　冬瓜500公克，姜10公克，沙拉油2大匙，黄豆酱4大匙，盐1/6茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙，高汤200cc

　　做法：
　　1.冬瓜削掉外皮及中间的软心后，洗净切成块状；姜切丝备用。

　　2.热锅倒入沙拉油烧热，先以小火炒香姜丝，再加入作法1的冬瓜块及所有调味料以大火煮开后，改小火续煮约30分钟至冬瓜软即可。

　　

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