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焦糖猪蹄的做法
焦糖猪蹄
材料:
猪蹄,冰糖,酱油,葱姜,料酒
做法:
1、猪蹄焯水,抄完水的猪蹄放在水下过凉,并且把浮沫洗干净。
2、另起油锅,放葱姜煸香,放入猪蹄,煎至两面金黄,下入料酒,酱油,翻炒均匀,加入冷水,没过猪蹄,大火烧开,等汁收的差不多的时候放入小半碗冰糖,不断的翻炒,直至酱汁均匀的裹在猪蹄上,出锅前撒上从粒,装盘。
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