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家常麻婆豆腐的做法
家常麻婆豆腐
主料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个
调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙
制作方法:
1。豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用
2。锅内放入油烧热,先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中,
3。烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。
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