香辣猪蹄

　　材料：
　　猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

　　做法：
　　1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。

　　2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。

　　3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

　　4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。

　　5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁！

　　

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