凉拌四季豆

　　此菜色泽淡绿素雅，脆嫩味鲜，蒜香扑鼻，增进食欲。

　　材料：
　　主料：四季豆500克，

　　调料：芝麻酱30克，盐3克，白芝麻4克，味精3克，豆瓣酱10克

　　做法：
　　1.将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；

　　2.放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；

　　3.大蒜剁成泥；

　　4.将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；

　　5.腌渍片刻，就可装盘上餐桌。

　　

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