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新版鸡蛋炒韭菜

  原料:

  鸡蛋,韭菜,

  [二]辅料;油,盐

  [三]制作:

  1,韭菜摘去烂叶洗干净,切成寸段,把韭菜梗和叶分开放。

  2,鸡蛋打到碗里放少许盐打散备用。

  3,炒菜锅烧热后刷一层油,倒入鸡蛋液拿起锅转动,让鸡蛋液均匀的摊在锅底,形成鸡蛋煎饼状,定型后翻面烙成金黄色出锅。

  4,趁热把鸡蛋饼切成小块,根据自己的爱好,可以切成任何形状(方块,菱形块,三角,长方形)备用。

  5,锅里放少许油,烧热后放入韭菜梗翻炒几下关火,这时候把韭菜叶均匀的铺在上面,随后倒入切好的鸡蛋,撒少许盐搅拌均匀,因为有韭菜梗和鸡蛋的热气,在搅拌的过程中韭菜叶就熟了。

  

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