梅干菜丸子

　　材料：
　　绞肉1/2斤，梅干菜1杯，蒜末1大匙，辣椒1小匙，葱末1大匙，白芝麻1/2大匙，酱油1/2大匙，香油1/2大匙，糖1/3大匙，蛋1个，水1大匙

　　做法：
　　(1)将梅干菜洗净并沥干水份后切成细末，再将绞肉放入一起剁切使两者彻底混合，接着加入其它材料：
　　及调味料(白芝麻除外)搅拌均匀。

　　(2)用手将作法(1)材料：
　　抓起甩打10次，再分成12∼15个小丸子，放在盘中。

　　(3)蒸笼内滚水煮沸后，丸子入锅蒸前撒上少许白芝麻，用大火蒸约20分钟，取出后即可食用。

　　

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