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梅菜芯蒸排骨的做法
梅菜芯蒸排骨
材料:
梅菜,排骨,生油,酒,盐,白糖,生粉,葱花
做法:
1、菜洗一下然后切碎,放清水里浸泡半个小时左右后将水倒去,用手将梅菜抓干水分。
2、排骨洗净,用毛巾包好挤干排骨里面的水分(如果选用的是冰鲜的西排,这一点尤为重要),用酒、盐、白糖和生粉腌好。
3、梅菜放少许白糖拌匀铺在碟底,再将腌好的排骨铺在梅菜上,上面淋少许的生油。
4、放锅里猛火蒸十分钟左右取出,在上面洒上葱花便成。
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