材料： 半肥猪肉／三层肉~400克
咸甜梅菜~各100克
蒜茸~1汤匙
粟粉~2汤匙
清水~4汤匙
调味料：
酱油~1汤匙
糖~1茶匙
麻油~半茶匙
炸蒜油~1汤匙
胡椒粉~适量
做法： 1、将咸甜梅菜用清水泡淡，取出冲洗干净，挤干水份，剁碎备用。
2、把三层肉剁碎，加入清水、粟粉和调味料，以同一方向搅拌均匀，打至起胶质，然后加入梅莱和蒜茸混合均匀。
3、把梅菜肉饼放入盘里，盛入预热蒸炉以大火蒸15-20分钟至熟，离火，即可食用。
小诀窍1、咸甜梅菜不要浸泡太久，不然味道会流失。
2、咸度按个人口味做调整。
