泡椒江团

　　材料：
　　江团1条，泡辣椒，泡姜，泡酸菜（可不用），生姜，大蒜，花椒粒，葱，盐，生粉少许，味精少许（可不用）

　　做法：
　　1、江团一条，剖洗好。

　　2、鱼肉切厚片，用少许盐和少许生粉拌匀，泡姜切小块，蒜切厚片，生姜去皮切小块，酸菜切小片备用。

　　3、炒锅放油，下花椒粒爆出香味，再把生姜、蒜片倒入翻两下出香味，然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒几下。

　　4、加入一小碗高汤或清水。

　　5、把鱼块放入，轻轻翻动。

　　6、鱼块熟后加入葱花、少许味精翻匀即可起锅（若用的高汤可不加味精）

　　

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