酸菜粉丝

　　材料：
　　东北酸菜，粉丝，干红辣椒，大蒜

　　做法：
　　1.东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。

　　2.粉丝切成长段后温水泡软。

　　3.锅内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。

　　4.放入粉丝翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精即可。

　　小诀窍**酸菜之所以洗一下，是因为买的现成的酸菜都很酸，而且很多腌制时候的酸汁。俺们家冬天老爸自腌的就不用，而且会比这个还好吃很多倍！

　　**另外，注意炒粉丝时要不断翻炒，否则容易粘锅。

　　

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