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酸辣丸子汤的做法
酸辣丸子汤
材料:
7分瘦3分肥的猪肉400g,酸菜200g,西红柿300g,泡椒少量,淀粉,食用盐,大蒜,生姜,料酒,酱油,生抽,小葱,鸡精
做法:
1、将猪肉洗净去皮,剁成肉末,放入碗里。
2、将酸菜泡椒小葱切碎。
3、大蒜生姜适量绞碎。
4、向碗里适当加入淀粉、食用盐、料酒、老抽、鸡精搅拌均匀,呈粘稠状即可,制作成肉丸。
5、向锅里加入适量水,放入大蒜、生姜熬汤,至水沸腾后加入西红柿,沸腾3分钟,至中火倒入肉丸。
6、直至肉丸浮出水面,加入少许猪油、食用盐、鸡精调味即可。
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