肉末豆腐羹

　　主料：嫩豆腐400克、肉末150克、葱花1把、蒜籽少许

　　调料：油1汤勺、盐1茶勺、美味鲜酱油1汤勺、料酒1茶勺、味精或鸡精1茶勺、水淀粉一小碗

　　制作方法：

　　1、蒜籽切碎，锅中放油爆香蒜籽，下入肉末炒至肉粒变白、分散、出香味；

　　2、倒入美味鲜酱油、料酒再煸炒肉末至变色；

　　3、加入一大碗水烧开，倒入豆腐，再次烧开后倒入水淀粉；

　　4、期间要小心的用勺子搅，烧开后加入盐、味精就可起锅装盘，最后撒葱花即可。

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