蒜炒苋菜

　　特点：嫩烂适口。功效：杀菌止痢。苋菜性味甘凉，有请热解毒、凉血止痢、化瘀消肿等功效。苋菜常用于赤白痢疾、肠炎腹泻、腹痛腹泻等病的治疗。

　　材料：
　　主料：苋菜500克，蒜瓣适量，细盐，味精，油各适量。

　　做法：
　　1.将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段；蒜瓣用刀拍松。

　　2.锅置旺火上，放入油烧热加细盐，将苋菜入锅煸炒，放入蒜瓣，炒至

　　菜瘪汤汁出即可起锅食用。

　　

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