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虾仁鸡蛋炒韭菜的做法
虾仁鸡蛋炒韭菜
原料:虾仁、鸡蛋、韭菜
辅料:黄瓜、千张、蘸酱、姜、淀粉
调料:料酒、生抽、盐
做法:
1:虾仁去掉虾线,放入料酒、生抽、干淀粉腌制十分钟。
2:韭菜洗净,切成寸段。
3:鸡蛋打散,放入盐和料酒。
4:锅上火入油,油到6-7成热时倒入鸡蛋液,待鸡蛋漂起时再翻动,炒制金黄盛出备用。
5:另起锅入底油,放入姜丝炒香入虾仁滑熟,改大火,放入韭菜根,翻炒均匀,其次放入鸡蛋,最后放入韭菜叶,翻炒一下,快速关火,放入盐便可,不须再放其他调料了。
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