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家常蒜泥白肉的做法
家常蒜泥白肉
家常蒜泥白肉
材料:
猪腿肉一块,大蒜适量,葱,料酒,陈醋,味极鲜,麻油,花生酱
制作方法:
1、腿肉洗净入冷水锅,锅内加葱段、料酒煮沸关火。将肉表面的浮沫冲洗干净,用高压锅四十分钟,凉透切片。
2、煮肉的间隙,蒜瓣与适量盐粉入石臼中,捣成泥状。用陈醋、味极鲜、麻油稀释蒜泥。
3、蒜泥中加入花生酱或麻汁,搅匀即可。
白肉好吃,秘诀在蒜泥中的那勺酱!
一碟脆嫩的瓜丝,一碗喷香的葱油拌上凉面,寻常不过的家常味!
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