拌黄喉

　　材料：
　　猪黄喉500克，红油辣子，蒜颗粒多些，藤椒油，生抽，香醋少许，香菜3根，味精

　　做法：
　　1、用盐把黄喉洗干净，再用开水煮5分钟（煮的时候加点料酒去味），捞出凉冷，切成粗丝，摆盘。

　　2、独蒜剥皮切成细颗粒，香菜洗净切成长段。

　　3、用一个碗，把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精调和均匀。

　　4、把香菜放在黄喉上，再把调好的调料淋上即可。

　　

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