丝瓜皮蛋豆腐汤

　　主料：

　　丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个、色拉油适量、清水1000ML、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许。

　　制作方法：

　　1。丝瓜去皮，滚刀切成块；

　　2。内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块；

　　3。皮蛋剥壳，切成小块；

　　4。炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒；

　　5。炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀；

　　6。然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

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