红菜汤

　　材料：
　　主料：卷心菜20g，土豆50g，鸡蛋1个，牛高汤适量，胡萝卜30g，圆葱碎5g，西芹碎5g

　　调料：盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油15g，番茄酱10g，西米旦5g

　　做法：
　　1、在煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、番茄酱炒出香味；

　　2、再加入胡萝卜、土豆、番茄、牛高汤、卷心菜烧开后加入盐、胡椒粉调味，熟后装盘，淋上西米旦即可。

　　小诀窍将各种蔬菜煮至软后再调味，要掌握好各种菜煮制的时间，先放入土豆，后放菜。

　　

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