孜然香菜羊肉粒

　　主料：羊肉

　　辅料：香菜

　　调味：盐、葱、姜、老抽、生抽、料酒、黑胡椒、五香粉、孜然粉、孜然粒、花生油

　　制作方法：

　　1、羊肉切丁，香菜切段，葱拍散，姜切丁倒入清水备用。

　　2、将盐老抽生抽料酒黑胡椒五香粉孜然粉泡好的葱姜水倒入切好的羊肉丁中搅拌均匀，然后在羊肉表面倒入一层花生油，盖上盖子或用保鲜膜封口，腌制1小时。

　　3、锅中放油，油热后倒入腌制好的羊肉丁翻炒，出汤后改中火盖盖儿闷至汤汁收干。

　　4、锅中汤汁快干时改大火爆炒，炒到汤汁完全没了，羊肉外表有些焦为佳。

　　5、最后放入孜然粒和香菜翻炒片刻即可。

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