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家常炖白菜的做法
家常炖白菜
白菜软糯,甜香。
材料:
大白菜半颗,油面筋适量,蒜
做法:
1、大白菜洗净,切块备用。
2、锅里的油烧热了,放入白菜。
3、适当翻动白菜,等白菜变得透明了,放入面筋。
4、最后倒入蒜蓉,翻动,加入盐调味即可。
小诀窍1、选大白菜,要选拿起来比较重的黄芽白,就是粗的、短的,不是天津白(绿色,细长)
2、黄芽白容易熟,而且口感甜糯。如果做醋溜白菜,可以用天津白,比较爽脆。
3、全程不加水,就直接炖,白菜自己会出水的。
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