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凉拌素藕片的做法
凉拌素藕片
这道菜制作简单,甜酸脆爽;注意烫好的藕片会有淀粉溢出,一定不要忘记过冷水,一下就会非常的脆。
材料:
新鲜莲藕500克,盐3克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克
做法:
1.将新鲜藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水至断生,捞出过凉水,沥干装盘。
2.葱切花,姜切末。
3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀,淋在藕片上即成。
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