凉拌银耳豇豆

　　材料：
豇豆，银耳，大蒜（新蒜为好），少量甜红椒，盐，鸡精，白醋或凉拌醋（颜色淡为好），香油

　　制作方法：

　　1、将豇豆洗净切成寸段，入开水锅里煮上5分钟，断生之后捞出，再用凉开水冲一下；

　　2、银耳用温水发泡，去掉黄根，再用热水汆熟，然后摘成小朵备用；

　　3、新蒜去皮洗净，粗粗切成块状。红甜椒切成小条状；

　　4、把上述三种材料和红甜椒条放入凉拌盆，撒上盐，鸡精，放醋和香油，在盆里搅拌均匀，充分入味，就可以装盘了！

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