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高汤笋丝的做法
高汤笋丝
材料:
生笋丝300公克,姜片2片,蒜仁3颗,高汤500㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,冰糖少许
做法:
1.生笋丝洗净,泡水约30分钟,再捞起放入沸水中汆烫约5分钟,接着捞出沥干,备用。
2.热锅,加入1大匙沙拉油,爆香姜片、蒜仁,再放入作法1的笋丝与高汤煮滚,续加入所有调味拌匀,转小火煮约30分钟至入味即可。
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