韩式魁蚶

　　材料：
　　魁蚶3000克，芥兰、莴苣各100克，姜丝、香莱、青萝卜皮、绍酒、劲霸詹王鸡粉、胡椒粉、香油、韩式辣酱各适量

　　做法：
　　1、魁蚶去内脏取肉，改刀，汆水待用。

　　2、勺内加底油，入韩式辣酱炒香，加调料调味，勾薄芡，入主料翻炒，点入香油，装盘即成。

　　创新说明

　　本菜加入韩式辣酱，味道鲜辣，口感脆爽，较传统口味有所创新。

　　小诀窍特点

　　

　　造型美观，色泽鲜艳，鲜辣脆爽。

　　邵伟功(辽宁)

　　

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