油焖茭白

　　色泽明亮，味鲜汁浓可口。

　　材料：
　　主料：净茭白300克，植物油500克(实耗50克)，酱油15克，精盐2克，白糖10克，味精2克，香油10克。

　　做法：
　　1.将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。

　　2.将炒锅放旺火上，加入植物油500克，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。

　　3.再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一、二分钟，淋上香油即可出锅。

　　

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