茭白牛肉丝

　　材料：
　　用料净牛肉150克，茭白100克，色拉油、清汤、精盐、味精、糖、香油各适量。

　　做法：
　　1、茭白和牛肉洗净，分别切成6厘米长的细丝。

　　2、炒锅上火烧热，放入色拉油，烧至5成热，放入牛肉丝划散，至熟，倒入漏勺中沥油。

　　3、取原锅留油，放入菱白丝，将其炒软，然后加少量清汤、精盐、味精、糖，再加牛肉丝，炒匀，淋入香油即可。

　　功效

　　健脾，和胃，清热生津，去脂瘦身。

　　

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