薯香米片

　　材料：
　　红薯、米片、植物油、白糖

　　做法：
　　1、红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块。

　　2、锅热后放油，油烧至四成热时，放入米片，将米片炸酥脆未上色时捞出。

　　3、油锅至五成热时放入红薯块慢慢炸至金黄色捞出备用；

　　4、锅内留少量油，加入糖，加少许水不断翻炒；小火炒至糖开始慢慢溶化；差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了。

　　6、迅速放入炸好的红薯块，翻炒均匀后出锅迅速裹入米片即可装盘。

　　

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