原料：大个土豆一个、洋葱小半个、鸡蛋三个，盐，黑胡椒
制作方法：
1、土豆去皮，切成小一点的厚片。
2、洋葱切成小块。
3、鸡蛋打散。
4、锅内放油烧至五六成热，放入土豆片炸。
5、炸至土豆片刚变色时，放入洋葱块一起炸。
6、再炸上一分钟左右，把土豆片和洋葱块一起捞出，拌上盐、黑胡椒粉。
7、平底锅中放少许油，把土豆洋葱摊到平底锅里。
8、将蛋液倒在土豆、洋葱的上面，摊平。
9、小火慢慢煎，煎到晃动锅，饼可以在锅底滑动时，翻面再煎三四分钟。饼又厚又大，不会颠锅翻面，我一般先把饼滑到一个大盘子里，然后再把锅扣在盘子和饼上，托住盘子，跟锅一起翻过来，饼和盘子就扣到锅里了，然后再取出盘子即可。
10、煎好的饼，切成块装盘，就可以吃了。
