香干豆瓣炒鸡胗

　　主料：鸡胗、香干、葱、红椒、蒜瓣、老姜

　　调料：料酒、蒸鱼豉油、红油豆瓣、白胡椒粉

　　制作方法：

　　1、蒜瓣剥皮，跟老姜一块切成粒。

　　2、香豆腐干洗净切小粒，鸡胗洗净切小块。

　　3、红椒切小粒，葱切葱花。

　　4、锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香，放鸡胗拌炒，炒至变色。

　　5、放少许料酒拌炒，放豆干粒，放蒸鱼豉油、盐、红油豆瓣酱少许继续拌炒。

　　6、待水分炒干后放红椒、葱花拌炒最后出锅前撒少许白胡椒粉即可。

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