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辣炒鸡胗的做法
辣炒鸡胗
辣炒鸡胗
用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量;
做法:
1。鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟;
2。青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花,香菜切段;
3。热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;
4。加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀;
5。下入青瓜,炒两分钟左右;
6。加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽,撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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